20 Nov TOP platos tipicos de Myanmar

La gastronomía Birmana es junto la Vietnamita o Tailandesa una de nuestras favoritas en el Sudeste Asiático. Se caracteriza por ser rica, variada y muy sabrosa. En este post TOP platos tipicos de Myanmar vais a poder saber que se come en Myanmar y os dejaremos un listado de algunos platos que debes probar si viajas por este precioso pais. ¿Tienes hambres?

Street Food en Myanmar

Al contrario de paises como Tailandia o Vietnam, en Birmania de momento no están muy extendidos los puestos callejeros para comer. Se puede decir que la norma general a lo largo de Myanmar, es que los sitios para comer, sean pequeños «restaurantes» que los mismos locales montan en sus casas para dar de comer tanto a viajeros como a gente de la zona.

Por otro lado, si que hay que mencionar que algunas zonas (principalmente ciudades) como Yangon o Mandalay, si posible encontrar calles donde se concentran los street food de la ciudad. Es aquí donde realmente se puede disfrutar de la comida Birmana y de donde hemos sacado la mayor parte de las referencias de este post!!

👉 💰 Está claro que Birmania es una pais muy barato, posiblemente uno de los mas baratos del Sudeste Asiático. Para que tengáis una referencia, un plato de comida Birmana ronda entre los 500 – 2500 MMK (0.30€ 1.65€)

Platos tipicos de Myanmar

Curry Birmano

¿Amante del Curry? Pues prepárate. El curry Birmano es notablemente diferente al de sus paises vecinos, su sabor es mas suave y por lo general menos espeso. Los curris mas típicos que comerás en Myanmar serán los de pollo, cordero o camarones y por supuesto de verduras. Al igual que el 90% de los paises del Sudeste Asiático, van acompañados de arroz, verduras y diferentes salsas. Para nosotros éste es uno de los mejores platos que puedes comer en Myanmar.

👉 DATO IMPORTANTE: Como ya hemos dicho, la influencia de paises vecinos es muy grande en Myanmar, así que un curry birmano va a tener diferentes sabores, según el cocinero! Os aseguramos que la variedad es muy, muy grande!

Sopa Mohinga

No se puede hablar de comida en Myanmar sin hablar de la Sopa Mohinga. ¡Atentos! Aunque suene raro, esta sopa es el desayuno de los birmanos y se puede decir que es el plato nacional de Myanmar. Consiste en un caldo de pescado con fideos de arroz, cebolla, huevo duro, jengibre y diferentes hiervas. Además, va acompañado de buñuelos fritos. ¿Qué pensáis? ¿No está mal para empezar el día no?

Noodles estilo Shan

La etnia budista Shan es una de las mas importantes en Myanmar, tanto que incluso tienen «su propia receta de Noodles» Es una receta muy sencilla (pero muy popular) que consiste en un caldo de pollo ligeramente picante, con trozos de pollo marinado, sésamo tostado y aceite de ajo. Además se sirve con una guarnición de verduras en escabeche, cacahuetes picados y cebolletas. Simplemente delicioso. Estos Noodles son únicos en Asia!

Biryani Birmano

Al igual que que el curry Birmano, el Biryani, es de esos planos donde se pueden ver reflejadas las influencias de otros paises (sobre todo India) que Myanmar recibe. Esta receta es tradicionalmente de pollo, pero también vas a poder encontrarla de carne de res, cabra, cordero, pescado o gambas. La mezcla de las diferentes especias, hacen que el sabor sea bastante intenso. Cúrcuma, comino, cilantro, leche de coco o azafrán son solo algunas de las especias que forman el Biryani birmano. Suele ir acompañado de arroz, verduras y diferentes salsas. Un plato que no te puedes perder!

Khow suey

Khow Suey es una sopa de fideos que tiene como origen de las montañas del estado de Shan. La base (una vez mas) es curry con leche de coco que generalmente se acompaña de pollo, fideos de huevo y diferentes verduras. En muchos lugares también podrás encontrarlo sin carne. Sin duda un plato barato que debes comer en tu viaje a Myanmar.

👉 DATO CURIOSO: Si has estado en Tailandia seguramente has probado el famoso khao soi. Tienes que saber que éste no es mas que una «variación» del Khow Suey Birmano! 🍜

Kayay oh

Este plato tradicional Birmano consiste en unas albóndigas de cerdo que se acompañan con fideos Vercelli, huevo duro, cacahuete picado y ajetes. Aunque sus orígenes son chinos (donde tradicionalmente se sirve en un de recipiente cobre) es un plato que se puede probar a lo largo de todo Myanmar. Existe una opción vegetariana en la que las albóndigas de carne se sustituyen por Tofu.

Be Kin (Pato asado)

Si eres amante del pato, creemos que este plato Birmano puede que te guste. Be kin es una especialidad de pato birmano cocinado al estilo chino. Está marinado en una mezcla de salsas, especias y condimentos. Además es glaseado para que el exterior quede crujiente y el interior tierno y jugoso. Generalmente se acompaña de salsa de pato y salsa de chile.

Marlar hin

Este plato vegetariano, consiste en un mix de verduras como tofu, frijoles, fideos de arroz, guisantes, kailan, zanahorias y cualquier otro vegetal de temporada. Todo ello cocinado con una salsa de judías picantes y cacahuete picado. Marlar hin es uno de los platos vegetarianos mas completos y sabrosos de la gastronomía Birmana.

Mee Shay

¿Sigues sin saber que comer en Myanmar? Te traemos otra receta vegetariana, (originaria de estado de Shan) que personalmente nos recuerda un poco al ramen. Consiste en un monton de verduras cocinadas en una olla de barro y acompañadas de fideos de arroz, una salsa picante y huevo. Te avisamos que las raciones suelen ser bastantes grandes, por lo que quizás quieras compartirlo con alguien. Aunque la receta originaria es vegetariana, también se puede servir con pollo, gambas e incluso tofu.

Naan Flat-bread

Éste es otro de los ejemplos de la influencia India que recibe Myanmar. Este aperitivo consiste en una Pan Naan, cuya receta es la misma que en India e incluso la forma de cocinarlos es igual. Va acompañado con unos guisantes amarillos hervidos, los cuales luego van sazonados con cúrcuma, cebolla, chalotas, azúcar y sal. Por supuesto, a lo largo de todo Myanmar encontrar lugares donde lo sirven con queso, ajo e incluso diferentes especias.

Ensaladas Birmanas 🍃

Laphet thoke 

Las ensaladas en Myanmar son sin duda uno de los platos típicos que no debes dejar de probar en tu visita a este pais. Esta curiosa ensalada esta hecha con hojas de te verde, que están maceradas en un escabeche de aceite, ajo, sal y chile. Se acompañan de camarones secos, sésamo, ajo, cacahuetes y judías fritas. Pero la receta no es siempre así, los ingredientes pueden variar dependiendo de quien la haga e incluso de la zona que visites. Realmente buena!

Samosa Thoke (Ensalada de Samosa)

Si! has leído bien, una ensalada de samosas. Como su nombre indica, el principal ingrediente es la samosa, que igual que en India están rellenas de carne. Se acompaña de repollo, cebolla, ajo, tomates, polvo de garbanzos tostados y tamarindo liquido, ah! Y por supuesto picante! Sin duda una de las ensaladas mas curiosas que probamos en nuestro viaje de 8 meses por el sudeste asiático.

Tofu thoke

Si eres amante del tofu! Este es uno de los Platos Top de Myanmar. Posiblemente por el aspecto, el tofu lo podrías confundir con mango o incluso por queso chédar. Este color tan característico del tofu se debe a que se hace con harina de garbanzos Birmano. El tofu laminado se mezcla con hojas de lima kéfir, cebolla frita, cebolla roja, cacahuete picado y ajo. Todo ello aderezado con sala de soja, aceite de cacahuete y una pizca de vinagre.

Gyin Thoke (Ensalada de jengibre)

Gyin thoke es una receta tradicional birmana, por lo que al contrario que las anteriores, solo encontraras una variación, a la que se añaden noodles. En este caso la ensalada de jengibre se compone de: Repollo fresco en rodajas, lentejas tostadas, habas, semillas de sésamo y cacahuete tostado. Todo ello aderezado con un salsa de zumo de limón, salsa de pescado y sal.

Min kwa yuet thoke

Esta ensalada de Pennywort (centella asiática) no tuvimos la oportunidad de probarla, pero estaba en nuestra lista de platos a probar. Consiste básicamente en mezclar las hojas de pennywort con chiles, cilantro, cebolla roja y una pasta de soja. También puedes añadirles sésamo fresco, tomate e incluso cacahuete picado. Según dicen, no solo es deliciosa, sino que también es super saludable.

Khayan Chin Thi Thoke (Ensalada de tomate)

En la zona norte de Birmania hay muchísimas plantaciones de tomates, por eso son frutas muy comunes la ensaladas. Ésta en concreto esta hecha de tomates maduros, cebolleta , cilantro, chiles secos, ajo frito y cacahuete tostado, toda una delicia! Si buscas un plato típico de Myanmar, esta ensalada en nuestra opinión es de las mas sabrosas. Si en tu itinerario por Myanmar planeas visitar el Lago Inle, podrás disfrutar de la cantidad de plantaciones flotantes de tomates que hay dentro del lago.

Potato thoke

La ensalada de patata es una de nuestras favoritas en cualquier pais que visitamos. La receta Birmana es muy simple pero deliciosa, consiste en patatas cocidas, cebolla frita, ajo frito, cebolla roja, cacahuete tostado y cilantro. Pero como todos los platos que ya hemos mencionado, puede tener su variación según el lugar donde la comas. Las hay con pepino, tomate e incluso con mango verde! Se suele aderezar con una mezcla se salsa de soja y salsa de pescado. Esta receta la hicimos en un curso de cocina en nuestro paso por el Lago Inle y es realmente deliciosa.

Thinbaw thi thoke (Ensalada de Papaya)

Esta ensalada de papaya es otro de los platos mas típicos de la gastronomía Birmana. En este caso la papaya verde se mezcla con camarón seco, cebolla, ajo frito, tomate, cacahuetes y con un aderezo de zumo de limón, chile y de aceite de cacahuete. Muy pero que muy sabrosa!

Nan gyi thoke

Nan gyi thoke fue sin duda la ensalada preferida de Eloy en este viaje! Una ensalada de noodles gruesos de arroz (tipo udon) que se acompaña de pollo, cebolla, cilantro, cebolletas, ajetes, huevo duro y cebolla crujiente. Y aunque no forma parte de la receta, en algunos sitios la sirve con algo de picante! Atentos! 🔥

Dulces y Snacks típicos de Myanmar

Mont Lin Maya

Empezamos este apartado con el que es sin duda uno de los Snacks mas tradicionales en la comida Birmana!Eel Mont Lin Maya (también conocido como Mont Mg Hnama o Mont Ote kalay) es una mezcla de harina de arroz, sal, azúcar, agua y cebolla verde la cual se fríe en esta curiosas planchas con forma de pequeños recipientes. Como en la foto se le suele poner también huevos de codorniz y frijoles. RIQUISIMO!

Sanwin makin

¿Preparados para probar los mejores dulces birmanos? Este pastel tradicional Birmano es una autentica delicia. Esta hecho de crema de coco, sémola, mantequilla clarificada, azúcar, huevos y una pizca de cardamomo. Simplemente espectacular! Ah! Como dato curioso, en muchas ocasiones se corta en forma de rombo! Tenedlo en cuenta para que lo identifiquéis rápido!

Yu char Kueh / Youtiao

Este dulce originario de China es el favorito de Vanesa. Porras, churros….ella las bautizo como churros birmanos. Todavía recordamos el día que las probamos en un homestay del lago Inle! La señora nos las trajo para desayunar 🤤 Que ricas!! Estos churros con un cafecito…. El mejor desayuno!

Bein mont

Estos pancakes crujientes pero esponjosos son una delicia! Van recubiertos con nueces, semillas de sésamo o amapola y azúcar, que los hace dulces pero sin ser empalagosos! Hay muchas variaciones, así que los puedes encontrar rellenos de coco, plátano o huevo. Sin duda uno de los snacks que deberías de comer en alguno de los street food de Myanmar.

Htamane

Htamane es un postre muy especial en Birmania y solo se elabora durante el festival de Htamane, el día de la luna llena de Tabodwe. Se trata de arroz glutinoso acompañado de cacahuete tostado, sésamo tostado, jengibre, aceite de nuez y virutas de coco frito. Lamentablemente no pudimos probarlo, pero si tienes la oportunidad, dicen que es toda una exquisitez!

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¿Con que plato te quedas? Te leemos 👇

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Bueno pues hasta aquí este post sobre Top platos típicos de Myanmar. Podríamos escribir mil post sobre la comida de Myanmar, cosa que no descartamos en un futuro cuando volvamos a este pais que tanto nos gustó.

Esperamos que te sirva de ayuda para no perderte nada y puedas disfrutar de esta gastronomía tan rica. Como siempre si crees que nos hemos dejado algún plato en el tintero, o crees que deberíamos añadir algo, háznoslo saber y ayúdanos tener la mejor guía sobre que comer en Myanmar.

Si quieres seguir descubriendo este pais, no dejes de consultar todas nuestras entrada sobre Myanmar!

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Un saludo #Rastrero